Muchas veces vamos almacenando cosas en el refrigerador y en las despensas sin fijarnos en sus fechas de caducidad.
Técnicamente, la fecha de caducidad es la vida útil de un alimento que indica el tiempo que transcurre desde su elaboración hasta su deterioro. Factores como la temperatura, la luz o el oxígeno son determinantes para alterar esto.
En el caso de los alimentos envasados, es muy importante que te fijes en la etiqueta que indica la fecha de caducidad y las condiciones de conservación como por ejemplo: “Una vez abierto, consérvese en refrigeración”.
La temperatura es el enemigo más peligroso para conservar alimentos, hay que procurar que los alimentos que no estén en el refrigerador se conserven a temperatura ambiente, jamás al sol.
No hay que olvidar revisar la fecha de caducidad de las salsas y condimentos ya que usualmente no lo hacemos porque tienen larga vida y muchas veces los ingerimos vencidos sin darnos cuenta del peligro que esto representa.
Esta es una lista muy sencilla de la vida de los alimentos que comúnmente tenemos en casa.
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