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huevos

Los huevos no sólo se cocinan revueltos: recetas para el desayuno

by • 11 julio, 2014 • COMIDA, COMIDA CASERA, TOP 5Comentarios desactivados4036

 

Desayunar huevos revueltos todos los días es ULTRA aburrido. Afortunadamente hay mil y un formas más de cocinarlos, aquí te dejamos un par de recetas para que le cambies tantito.

¡No te espantes! Son recetas fáciles, rápidas –y obvi– muy sanas, para antes de la universidad, chamba o después de hacer ejercicio.

Huevos con calabaza, tortilla y jamón

Ingredientes

  • 2 tortillas
  • 1 calabaza
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de jamón

Preparación

  1. Pon a calentar a fuego lento un sartén y agrégale un poco de aceite.
  2. Corta la calabaza y el jamón en cuadritos. Calienta un poco las tortillas en la estufa o comal y luego córtalas en pequeños rectangulitos.
  3. Toma un plato de cereal y vierte los dos huevos. Revuélvelos muy bien con un tenedor (sí: como si fueras a hacerlos revueltos).
  4. Agrega la calabaza, tortillas y el jamón a tu mezcla de huevos crudos.
  5. Vierte la mezcla y expándela en todo el sartén que ya debe estar lo suficientemente caliente como para que no se pegue. (¡no revuelvas la mezcla en el sartén!)
  6. Deja que se cocine bien un lado y luego dale vuelta con una espátula para que ambos lados queden bien cocidos. –No te malviajes si se rompe. Ya saldrá la próxima–.

Y voilà, he ahí una deliciosa tortilla de huevo con calabaza, y jamón.

Huevos estrellados con nopal

Ingredientes

  • un nopal
  • dos huevos
  • dos rebanadas de jamón
  • Opcional: frijoles para acompañar

Preparación

  1. Lava el nopal con un poco de jabón (puede ser jabón de trastes). Aún mojado, pónlo en un comal a fuego medio con un poco de aceite.
  2. Cuando el nopal ya esté semi cocido, agrega las dos rebanadas de jamón encima para que se calienten un poco.
  3. Vierte un poco de aceite en un sartén y pónlo a calentar a fuego lento en la estufa.
  4. Toma un plato de cereal –y con cuidado– rompe la cáscara de los huevos y viértelos dentro. Cuida que no se rompa la yema. Recuerda que son huevos estrellados.
  5. El sartén ya debe estar lo suficientemente caliente como para que los huevos no se peguen, así que vierte los huevos hasta que queden cocidos a tu gusto.
  6. Primero sirve el nopal en un plato, encima agrega el jamón y hasta arriba los huevos.

Puedes acompañar con un poco de frijoles como guarnición, o dos tortillas, o dos rebanadas de pan (recomendamos centeno, multigrano o integral).
Si tienes más recetas fáciles y rápidas para variarle al huevo, escríbenos en los comentarios para futuras entradas.

 

 

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