e

Sopa de tortilla

by • 19 septiembre, 2012 • COMIDA CASERA, EL MES DE...Comments (47)1352

 

Hay días que extrañamos la comida casera del hogar en donde crecimos y tenemos antojo de una sopita.  Qué mejor que una sopa de tortilla para alivianarnos después de un día patético en el trabajo o para una comida revive-muertos el fin de semana.

Para no perder la costumbre, esta receta se hace en 5 minutos.

 

Tiempo de preparación: 5 minutos

Cantidades para un plato de sopa para una persona

 

Ingredientes:

  • Una taza de tortillas cortadas en tiritas para sopa (las venden por bolsa en todos los supermercados)
  • Una lata o tetra pack de puré de tomate condimentado de 210 g.
  • Un tetra pack de 500 ml. de caldo de pollo desgrasado
  • 3 ramitas de epazote
  • Caldo de pollo en polvo para sazonar
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 1 cucharada de crema
  • 30g. de queso fresco
  • Chipotles (al gusto)
  • Chile pasilla seco (al gusto)
  • Chicharrón espolvoreado (al gusto)
  • Cubitos de aguacate (al gusto)

 

En una cacerola se vierte el jugo de tomate y se diluye con el caldo de pollo, se remueve con una cuchara hasta que se homogenice al caldo. Condimentar con sal, pimienta y si es necesario, caldo de pollo en polvo (si es que está desabrido). Agregar las ramitas de epazote a la olla y esperar a que hierva a fuego medio.

En un plato hondo se ponen las tortillas y se vacía el caldo una vez que hirvió.

La crema, el queso y los demás condimentos se agregan al gusto hasta el final.

 

 

Related Posts

Comments are closed.