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Sopa de jitomate asado

by • 4 abril, 2013 • COMIDA CASERAComentarios desactivados en Sopa de jitomate asado9961

 

tomato soup

 

La sopa de jitomate asado rompe con el esquema tradicional de la típica sopa de verduras ya que cuando termines de prepararla y la pruebes no vas a poder creer que de tus manos salió algo tan “gourmet”.

Su contenido calórico es bajísimo y tiene una gran aportación de potasio, lo que te ayudará a sentirte con mucha energía y evitará calambres.

El jitomate  también contiene glutatión, un antioxidante que ayuda a depurar las toxinas del cuerpo, lo que lo convierte en un aliado perfecto para la dieta.

 

Tiempo de preparación: 10 minutos

Cantidades para una persona

 

Ingredientes:

  • 6 jitomates saladet
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 ajo pequeño
  • 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
  • 500 g. de caldo de pollo (puede ser el que venden desgrasado en tetra pack o simplemente medio litro de agua con Knorr Suiza diluido)
  • 1 hoja de laurel o una cucharada de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

 

Una vez lavados perfectamente, se cortan los jitomates transversalmente en 2 mitades y se les quita la parte dura amarilla, (donde surgen las hojas).

La cebolla se corta a la mitad y junto con el ajo y los jitomates, se pone todo a asar en un comal.

Los ingredientes se voltean constantemente para que se asen al parejo, el jitomate y la cebolla empezarán a cocerse y se pondrán negros rápidamente.  Esto no importa ya que es parte de la receta.

Cuando notes que el jitomate está blando, es hora de retirar todo del comal y ponerlo en la licuadora.

Agrega el caldo de pollo, el laurel u orégano, la sal y la pimienta y licua todo hasta que veas que todos los ingredientes se homogenizan.

En una olla, vierte la sopa de tomate licuada y ponla a hervir durante unos minutos, vas a ver cómo cambia el color del jitomate al hervirse.

Antes de servir, agrega una cucharadita de aceite de oliva a la sopa y listo!

 

* Se recomienda añadir trocitos de queso panela a la sopa, esto la hace una comida más completa.

 

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