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Receta: Lomo a la naranja

by • 24 octubre, 2014 • COMIDA, COMIDA CASERA, TOP 5Comentarios desactivados1985

 

Sabemos lo que se siente ya no saber qué cocinar. Si estás harto de los mismos platillos, el lomo a la naranja puede ser una opción para ti. Esta receta de dificultad baja, se tarda 40 minutos en prepararse, más una hora de marinación: calcula bien tus tiempos.

Vale la pena intentarlo. Te va a encantar.

Ingredientes

  • Necesitarás un sartén de 8 pulgadas con tapa
  • Un lomo de cerdo de 600 g
  • 3 dientes de ajo exprimidos
  • El jugo de 3 naranjas ( o la cantidad suficiente para marinar el lomo )
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

  1. Lava, escurre y marina el lomo con el ajo, el jugo de naranja, sal y pimienta blanca. Luego tapa y refrigera por 1 hora.
  2. Precalienta el sartén por 3 minutos y reserva la marinada.
  3. Sella el lomo. Sellar quiere decir, dora bien de un lado (aproximadamente por 3 minutos) y gira para dorar el otro costado. Este método es necesario para que no escapen los jugos de la carne y, por consecuencia, la carne se endurezca.
  4. Añade la marinada y tapa el sartén con la válvula Redi-Temp abierta. Cuando la válvula silbe, baja el fuego al mínimo, cierra la válvula y deja cocinar por 30 minutos.
  5. Apagar el fuego. Ahora agrega la hoja de laurel a la salsa.
  6. Corta la carne en rebanadas delgadas y agrégalas nuevamente al sartén tapado.
  7. Sirve el lomo en rebanadas, y báñalas con la salsa.

 

 

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