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Pan tomate con atún

by • 23 agosto, 2012 • COMIDA CASERA, EL MES DE...Comments (2)1721

 

Normalmente el pan tomate se come con jamón serrano, sin embargo hacerlo con atún puede ser una gran opción para cenar u ofrecerlo como botana.

 

Tiempo de preparación: 6 minutos

Cantidades calculadas para dos panes.

 

Ingredientes:

1 lata de atún en aceite

2 panes tostados (de preferencia que se pan negro)

1 jitomate bola bien maduro

1/2 diente de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

Orégano (al gusto)

Sal y pimienta (al gusto)

 

Se mete el jitomate 3 minutos en agua caliente, después de inmediato  se sumerge en agua fría (puede ser con hielos) para que se pueda pelar rápidamente en un movimiento.

Mientras tanto, se van poniendo a tostar 2 panes.

Se pica el jitomate y en un recipiente se agrega el ajo partido (lo más chiquito posible), el aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.   Se trata de «aplastar» esta mezcla con un tenedor como si se hiciera un puré.

Escurrir la lata de atún bien hasta que no tenga aceite.

Una vez tostados los panes, se embarra equitativamente el «puré» de tomate en ellos y se pone el atún encima con un poco de sal y pimienta.    Si quieres, puedes poner un par de rebanadas de jitomate o jitomate cherry encima del atún y listo!

Si te gusta la albahaca, también se puede agregar a la receta picándola en cuadritos y revolviéndola con el atún.

 

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