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Hongo portobello con crab meat

by • 9 julio, 2013 • COLABORADORES, COMIDA CASERAComentarios desactivados en Hongo portobello con crab meat7023

 

portobello relleno

Esta es otra de las recetas ideales para lucirte con invitados o, mejor aún, con algún date.   Nuevamente @javiriveroll nos compartió una de sus exquisitas y más cotizadas recetas (ex-secretas), el hongo portobello con crab meat.

Ingredientes para 2 personas
Tiempo de elaboración: 20 minutos
  • 4 hongos Portobello
  • 400 g. crab meat (carne de cangrejo)   * Se consigue en pescaderías o puedes comprarla en Fisher’s el fin de semana.  Si no consigues Crab meat, un sustituto más barato puede ser surimi *
  • 1/4 Cebolla
  • 1 ajo
  • 2 tomates
  • 4 rebanadas de queso provoleta
  • 2 cdas. de aceite de oliva o de coco
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
Dependiendo del tamaño del hongo,  se deben hacer las porciones de crab meet.  Primero se debe picar finamente el ajo, cebolla y jitomate  para mezclarlo con el crab meet junto con una cucharada de aceite de oliva (o de coco).
En un sartén a medio fuego caliente con una cucharada de aceite, poner a cocer la mezcla del crab meat por 3 o 4 minutos.  Al mismo tiempo, en otro sartén poner a cocer los hongos boca abajo a fuego medio.
Distribuir el crab meat preparado en los hongos (ahora boca arriba) y cubrirlos con las rebanadas de queso provoleta.  Dejar en el sartén a fuego bajo tapados para que se derrita el queso.   Una vez que está derretido, servir (de preferencia), con un buen Cabernet.

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