Esta es otra de las recetas ideales para lucirte con invitados o, mejor aún, con algún date. Nuevamente @javiriveroll nos compartió una de sus exquisitas y más cotizadas recetas (ex-secretas), el hongo portobello con crab meat.
Ingredientes para 2 personas
Tiempo de elaboración: 20 minutos
- 4 hongos Portobello
- 400 g. crab meat (carne de cangrejo) * Se consigue en pescaderías o puedes comprarla en Fisher’s el fin de semana. Si no consigues Crab meat, un sustituto más barato puede ser surimi *
- 1/4 Cebolla
- 1 ajo
- 2 tomates
- 4 rebanadas de queso provoleta
- 2 cdas. de aceite de oliva o de coco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Dependiendo del tamaño del hongo, se deben hacer las porciones de crab meet. Primero se debe picar finamente el ajo, cebolla y jitomate para mezclarlo con el crab meet junto con una cucharada de aceite de oliva (o de coco).
En un sartén a medio fuego caliente con una cucharada de aceite, poner a cocer la mezcla del crab meat por 3 o 4 minutos. Al mismo tiempo, en otro sartén poner a cocer los hongos boca abajo a fuego medio.
Distribuir el crab meat preparado en los hongos (ahora boca arriba) y cubrirlos con las rebanadas de queso provoleta. Dejar en el sartén a fuego bajo tapados para que se derrita el queso. Una vez que está derretido, servir (de preferencia), con un buen Cabernet.
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