Receta: esponjoso panqué de ron

by Redacción • 17 septiembre, 2014 • COMIDA, COMIDA CASERA, TOP 5 • Comentarios desactivados • 2470

Si te sobró un poco de ron de tu reunión pasada no lo tires, mejor reutilízalo en esta receta para hacer panqué de ron. Una receta que además obtuvimos de un ejemplar original de 1935 del famoso Recetario Royal. ¡Yummy!

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla

• 1 ½ tazas de azúcar

• 6 huevos

• 1 ½ tazas de harina

• 1 taza de maicena

• 2 cucharaditas de Polvo Royal

• ¼ de taza de ron

• El jugo y cáscara rallada de ½ limón grande

Preparación

Ablanda la mantequilla y añade el azucar batiendo muy bien.
A la mezcla agrega los huevos uno por uno sin batir. Bate después de añadir cada huevo.
Agrega el jugo y la cáscara de limón rallado y asegúrate de batir muy bien.
Cierne juntos la harina, la maicena y el Polvo Royal y échaselo a la mezcla, alternando con el ron.
Mezcla todos los ingredientes muy bien.
Vierte en un molde alargado y mete al horno a 176º C durante 1 ¼ de hora.

Obtendrás un panqué de 23 cm.

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