Los antioxidantes nos ayudan a controlar la generación de radicales libres, producto de la oxidación que se genera en las células favoreciendo así la eliminación de toxinas.
Los radicales libres son moléculas «desequilibradas» que son muy reactivas. Estos radicales recorren nuestro organismo intentando captar un electrón de las moléculas estables, con el fin de lograr su estabilidad electroquímica y con potenciales reacciones en cadenas destructoras de nuestras células, por lo que se les considera grandes aliados para la prevención de células cancerosas.
Tiempo de preparación: 2 minutos
Cantidades para una persona
Ingredientes:
Lechuga al gusto (de preferencia italiana)
½ taza de col morada en tiras
½ taza de germen de soya
1 cucharadita de cacahuates naturales picados
4 nueces de la india en mitades
½ zanahoria rallada
3 champiñones fileteados
Aderezo:
½ cucharadita de jengibre fresco rallado
1 limón
1 cucharadita de vinagre de manzana
2 cucharaditas de salsa soya
4 cucharaditas de agua natural
1 cucharadita de miel de abeja
Hojuelas de chile al gusto
Se revuelven todos los ingredientes de la ensalada en un plato hondo excepto los cacahuates.
Se mezclan los ingredientes del aderezo aparte y una vez homogenizados, se vierten sobre la ensalada.
Se colocan los cacahuates encima de la ensalada una vez que esté aderezada.
* Si agregas una pechuga de pollo asada o tofu tendrás una ensalada antioxidante rica en proteínas.
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