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Tacos de lechuga

by • 6 noviembre, 2012 • EL MES DE... comentarios1537

 

Los tacos de lechuga son muy nobles a la hora de hacer dieta.  Cuando sustituyes la tortilla por una hoja de lechuga, todo cambia y te sientes con la confianza de poder comer un par de “taquitos” más por aquello de las calorías negativas que aporta la lechuga.

No hay una receta específica para los tacos de lechuga ya que lo que realmente cuenta es el relleno (hay de todo tipo), sin embargo, aquí te damos algunas ideas para que hagas tus rellenos y condimentos.

 

La lechuga

Cuando vayas al mercado o al super, elige una lechuga cuyas hojas sean lo suficientemente resistentes para hacer unos tacos. Te recomendamos la lechuga francesa (alargada) o la redondita (que podría parecer col), son las que más se adaptan para hacer  los tacos.

No olvides lavar y desinfectar super bien la lechuga antes de cualquier otra cosa.

 

Los rellenos

Puedes preparar un sin fin de rellenos, a continuación te proponemos algunos bastante saludables

 

  • Atún: de la manera que sea que te prepares el atún, lo montas en las hojitas de lechuga y te quedan unos tacos espectaculares
  • Surimi: surimi crudo cortado en pedacitos revuelto con un poquito de mayonesa light y chile serrano (tipo salsa tampico, pero casera)
  • Vegetales: una zanahoria rallada con un puñito de germen de soya (crudos) revueltos con limón y soya pueden dar un toque oriental a tus tacos de lechuga.  Un poquito de gengibre en la salsa de soya puede darle un gran boost al platillo
  • Carne y pastor:  hay taquerías que ya lo ofrecen como versión “tacos light”.  Es una gran forma de quitarte de encima la culpa por sobrepasar tu límite de 3 tacos con otros 3 más
  • Pollo: el pollo desmenuzado difícilmente falla en cualquier platillo, con un poco de queso panela rayado quítate el antojo de tacos dorados con estos tacos que te dejarán muy satisfecho sin romper la dieta

 

Las salsas

 

  • Soya:  la lechuga se lleva muy bien con la salsa de soya, si tiene limón y un pequeño toque de jengibre mucho mejor!
  • Salsa verde y roja: si el relleno es caliente (como la carne y el pastor) son una excelente opción
  • Guacamole: difícilmente algo sabe mal con guacamole, así que los tacos de lechuga seguramente sabrán deliciosos

 

 

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