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Noviembre: mes de la Lechuga

by • 1 noviembre, 2012 • EL MES DE... comentarios1031

 

 

Ya estuvo bueno!  Nos quedan dos días para atragantarnos con los últimos panes de muerto y beber como cosacos en este puente, pero se avecinan las posadas y convivios navideños y si no hacemos nada ahora, llegaremos a Enero dando botonazos y subiéndonos los pantalones acostados en la cama.  ¡Prohibido ese drama!

 

Por eso (con todo el dolor de mi corazón porque sé que no les hace mucha gracia), Noviembre es el mes de la lechuga en Dramas de Casa.   Un detox de ensaladita no nos va a caer nada mal y nos dejará listos para la temporada decembrina (que viene con todo).

 

La lechuga es una planta que se da anualmente propia de las regiones semi-templadas. Gracias a las muchas variedades que existen y a su cultivo cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante todo el año.

 

Principalmente hay cuatro tipos de lechuga a partir de los cuales, se hacen diferentes mezclas:  Romana, Beluga, Francesa y Batavia.

 

A la lechuga se le considera un alimento de calorías negativas porque las calorías que necesitas para metabolizarla son superiores, alrededor de 40 calorías/100 grs, a las que aporta (13 calorías por cada 100 grs de lechuga).

 

Propiedades de la lechuga:

 

  • Calorías: 13
  • Hidratos de carbono: 2.9 grs
  • Proteínas: 0.9 grs
  • Grasas: 0.1 grs
  • Agua: 96 grs
  • Fibra: 0.5 – 1.1 grs (según el tipo de lechuga)
  • Calcio: 20 – 68 mg (según el tipo de lechuga)
  • Hierro: 0.5 – 1.1 mg (según el tipo de lechuga)
  • Sodio: 10 mg
  • Potasio: 22 – 42 mg (según el tipo de lechuga)
  • Vitamina A: 330 – 1900 U.I (según el tipo de lechuga)
  • Vitamina B1: 0.06 mg
  • Vitamina B2: 0.06 mg
  • Niacina: 0.3 mg
  • Vitamina C: 6 – 21 mg (según el tipo de lechuga)

 

Además:

 

  • Ayuda a relajar el sistema nervioso
  • Ayuda a inducir el sueño
  • Tiene muy pocas calorías
  • Tiene un alto contenido en fibra
  • Ayuda a quemar grasas
  • Produce una rápida sensación de saciedad

 

 

 

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