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Calabacitas rellenas con jamón y queso crema

by • 16 octubre, 2012 • EL MES DE... comentarios1171

 

Las calabacitas rellenas con jamón y queso crema toman un poco más de tiempo para prepararse, sin embargo, la espera vale la pena ya que es una receta deliciosa.  Ampliamente recomendable para la hora de la cena.

 

Tiempo de preparación: 8 minutos

Cantidades para una persona (4 mitades de calabazas rellenas)

 

Ingredientes:

 

  • 2 calabazas verdes grandes
  • ¼ de barra de queso crema (43 g. aproximadamente)
  • 5 rebanadas de jamón de pavo cortado en cuadritos
  • ½ taza de champiñones en lata rebanados
  • 1 cda. de caldo de pollo en polvo
  • 1 cda. de romero (puede ser del que venden en la sección de especias, no necesita ser fresco)
  • Aceite en aerosol
  • Sal y pimienta al gusto

 

Se ponen a cocer las calabazas en agua hasta que empiece a ablandarse la cáscara.  En ese momento se ponen las calabazas en agua fría con hielos para que enfríen rápidamente y se mantengan firmes (sin estar crudas).

 

Las calabazas se abren por la mitad y se saca con una cuchara el relleno (las semillitas).

 

En un sartén, se rocía el aceite en aerosol hasta que esté caliente.  Se agregan los champiñones con el jamón, el caldo de pollo y el romero hasta que el jamón y los champiñones empiecen a dorarse.  Se retira el sartén del fuego y se agrega el queso crema, con el calor, se empezará a disolver y se mezclará con el resto del relleno.

 

Se rellenan las mitades de calabacitas  y se sirven en frío.

 

 

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